Dal 20/04/2013 al 01/05/2013
19 Aprile 2013 - Giunta alla 39ma edizione, la rassegna nasce per valorizzare questo prodotto veneto tipico della zona di Fregona.
Secondo una vecchia leggenda che si racconta nella zona, attorno al 1600 nella frazione Ciser di Fregona, ai piedi del Monte Pizzoc, un intraprendente agricoltore trovò il modo di far maturare l’uva, che per le condizioni atmosferiche avverse non era riuscita a maturare nella vigna, appendendola alle travi del granaio. L’uva spremuta con il torchio nella successiva primavera divenne mosto che fu messo a fermentare in piccole botticelle.
Il Torchiato è un vino di grande pregio per le sue caratteristiche, per la sua dimensione enologica e per la sua specificità, prodotto con 3 uve autoctone Glera, Verdiso, Boschera, a cui all’occorrenza possono aggiungersi varietà minori tipo Bianchetta, dall’Ocio e Perera. Di colorazione che va dall'oro all'ambra,intenso al naso, fruttato con sfumature di miele d'acacia e tiglio. Ottimo con piatti a base di foie gras, con formaggi invecchiati ed erborinati, con dolci in genere soprattutto a pasta secca.
La mostra si terrà nel nuovo centro di appassimento e sede della Cantina Produttori, che verrà inaugurato il 20 aprile, e proseguirà fino al 1° maggio. Parallelamente, a partire dal 20 aprile, numerosi eventi di carattere sportivo, culturale, ricreativo e gastronomico faranno da sfondo alla rassegna. Sono previste degustazioni di vecchie annate di Torchiato abbinate a formaggi e dolci.
Sede mostra: via Castagnola 50 presso nuovo centro di appassimento.
Stand enogastronomico: presso area campo sportivo di Fregona.
Per partecipare alle degustazioni si consiglia la prenotazione: info@torchiato.com
