Una sfida tra cuochi della realtà Romagnola
21-01-2016
Dopo il successo dello scorso anno di “La Sfoglia Tira”, che ha visto Bologna e Modena confrontarsi su tortellini, tortelloni e lasagne, quest’anno, il 24 gennaio, a Palazzo Re Enzo, quattro chef bolognesi dell’associazione “Tour-Tlen” sfideranno quattro agguerriti chef romagnoli dell’associazione “Caplèt”, proponendo ognuno quattro ricette di pasta ripiena, dalla più tradizionale alla più creativa, in una cena seduta aperta al pubblico. Le portate saranno accompagnate dai vini dei Colli Bolognesi e dai Vini di Romagna; a chiudere la cena, in dolcezza, provvederanno il maestro Gino Fabbri, Campione del Mondo di Pasticceria 2015 e Gabriele Spinelli.
