Genova, Porto Antico, 9-12 maggio
6 Maggio 2013 - Il mare di tutti. Questo è il
leitmotiv della manifestazione, giunta alla sua sesta edizione, che vuole far conoscere le variegate risorse dell'ambiente marino. Risorse preziose ma non infinite per questo Slow Fish si prefigge lo scopo di divulgare a terra i saperi del mare che spesso rimangono relegati sulle barche. Per avvicinare i due mondi si è deciso quest'anno di ospitare la manifestazione in un posto pieno di storia e di cultura marinaresca ovvero nell'area del Porto Antico di Genova.
Un luogo di scambio ma anche di cultura, sapere e intrattenimento dove si possono incontrare i produttori e scoprire tecniche di pesca e conservazione, imparare a scegliere i pesci seguendo le stagioni e magari guadagnare qualche segreto per avvantaggiarsi in cucina. E naturalmente non mancano gli ingredienti per cucinare piatti di pesce: oli, spezie e sali. Prodotti unici da assaggiare e conoscere insieme a quanti sono impegnati a promuovere metodi di produzione rispettosi dell’ambiente, attenti alle risorse naturali, alla conservazione della biodiversità e alla giustizia sociale.
L'ingresso è libero e gratuito mentre per le degustazioni è prevista la prenotazione.
Per scaricare il programma clicca
qui.
