Sagra della Polenta

12-01-2016
Da sempre, la Sagra della Polenta con salsicce, una tradizione lunga quarantuno anni... è organizzata in concomitanza con la festa di San Sebastiano, e rappresenta l’occasione per una scampagnata invernale a Villa S. Stefano (FR). Appuntamento per il 24 gennaio 2016 dalle ore 9:30.

Era il 1643 quando per la prima volta a Villa Santo Stefano in Ciociaria, per l'occasione della festa di San Sebastiano, prese il via l'antico rito dedicato allo "Sfamo del popolo" che consisteva nell'offerta di un piatto caldo di polenta alla popolazione. Questa manifestazione rappresenta ancora oggi, come ieri, un momento di aggregazione e riscoperta delle proprie tradizioni e della buona cucina per la comunità " Santostefanese ", piccolo paese ciociaro immerso nella ridente e verdeggiante collina che si affaccia sulla valle dell’Amaseno.

La polenta è stata per i nostri nonni e per le generazioni precedenti uno dei piatti tipici che si poteva trovare frequentemente sulle loro tavole, una delle ragioni sta nella semplicità della preparazione e nella possibilità di accompagnarla con tanti altri alimenti. In alcuni periodi addirittura, la polenta ha rappresentato l'unico piatto disponibile, perché altri alimenti come la carne rappresentavano un lusso, che non sempre ci si poteva permettere.