Sicura Convention è un evento dedicato alla sicurezza su questo delicato settore organizzato da Modena Esposizioni con il supporto della regione Emilia Romagna e delle AUSL di Bologna e Modena.
Sono in programma una decina di incontri a cui parteciperanno 40 relatori. La manifestazione è considerata uno degli appuntamenti più significativi nell'ambito della sicurezza alimentare, per il profilo e la qualità degli interventi. Quest’anno Sicura focalizzerà l’attenzione sui temi di attualità che hanno caratterizzato il dibattito negli ultimi mesi.
Nel programma troviamo la questione dei claims salutistici delle etichette, un tema complesso e oggetto di polemiche alla luce delle bocciature decise dall'Efsaper l'80% delle oltre 2500 diciture esaminate. Un incontro è dedicato al nuovo regolamento sulla carne separata meccanicamente, un terzo convegno esaminerà nel dettaglio la nuova normativa sulle etichette dei prodotti alimentari votata il 6 luglio dal Parlamento europeo, altri temi di dibattito sono i contaminanti di processo e l'antibiotico-resistenza.
Un appuntamento importante per tutti gli operatori della ristorazione
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Saluzzo al Nove Roma (Roma) |
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Fininfondo Milano (Milano) |
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La Tavola del Re Druento (Torino) |
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Cuocimi Roma (Roma) |
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Luisl Stube Schlosswirt Forst Lagundo (Bolzano) |
