Vinòforum

03-06-2016

Puntuale come ogni anno sopraggiunge a Roma il Vinòforum, che in questa tredicesima edizione si adorna di 10 dei più rinomati chef stellati europei con Cantine da Chef – International Edition.

Dal 10 al 19 giugno il lungotevere Maresciallo Diaz diventa il luogo ideale in cui scoprire i sapori di Amsterdam, Nizza, Parigi, Rotterdam, Bruxelles, Vienna.

Un surplus che va a unirsi ai banchi d’assaggio, alle oltre 2500 etichette in degustazione, alla pizza, allo street food e alle varie proposte di produttori, ristoratori e operatori del settore che ogni anno convergono nella giostra a cielo aperto della kermesse più amata dai romani.

Da Nizza abbiamo Jan Hendrix che si esibirà nella serata del 12 giugno (con i vini della cantina Falesco in abbinamento).

Il 13 giugno ad animare Cantine da Chef International Edition sarà Takuya Watanabe, chef del ristorante Jin di Parigi.

Da RotterdamJoris Peters porta in tavola prelibatezze come Crema Anjeta: fegato d’oca, Armagnac, composta di fichi, schiuma tiepida di barbabietola rossa; Rolls di pollo di Bresse, il tutto abbinato ai vini della cantina Nebrar (15 giugno).