In autunno inizia la produzione di funghi, oltre che buoni, un vero toccasana per il nostro organismo
27-09-2016
Autunno profumo di funghi.
Tra le foglie che cadono dagli alberi, la terra fresca e morbida a causa delle precipitazioni in pomeriggi autunnali i funghi appaiono profumati e attraenti che mai.
I funghi non contengono grassi e sono poco calorici e dunque ottimi anche per chi voglia seguire una dieta ipocalorica e povera di grassi.
Contengono minerali, ed altre sostanze preziose per il nostro organismo ,in particolare fosforo, potassio, selenio e magnesio.
I funghi contengono, inoltre, lisina e triptofano, vitamine del gruppo B e alcune sostanze antiossidanti.
Grazie alle loro caratteristiche aiutano il sistema cardiovascolare a mantenersi in forma.
Un toccasana per il sistema immunitario e vengono spesso consigliati nell’alimentazione durante il cambio di stagione tra estate e autunno, per aiutare l’organismo a difendersi meglio.
Motivo per cui proliferano, proprio in questo periodo dell’anno. Tra l’altro, quello è il periodo migliore per consumarli freschi, anche per la maggiore disponibilità di funghi che crescono spontaneamente.
Tutto il resto dell’anno?
Semplice, surgelati o secchi, ma sempre funghi!
Giulia Leo
