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3. Cibo light: cos'è

In più, la top ten dei cibi falsi light

 Alcuni slogan pubblicitari ci suggeriscono che gli alimenti light sono di aiuto per coloro che amano mangiare bene e che vogliono rimanere snelli o addirittura dimagrire.

Ma cosa hanno di diverso?
Secondo le normative dell'Unione Europea, con l'espressione «light», ossia leggero, possono essere indicati quegli alimenti che presentano un contenuto nutritivo ed energetico inferiore di almeno il 30 per cento rispetto a quelli «normali».

Ma, come difendersi dalle false promesse di quei prodotti che si spacciano per salutari e dietetici, senza esserlo davvero?

Vi suggeriamo la top 10 di prodotti da tenere sott’occhio, perché si spacciano per poco calorici, ma in realtà nascondono ingredienti che possono far schizzare in avanti l’ago della bilancia.

1. Muesli - È dagli Anni 60 che il muesli, il popolare mix di frumento e frutta essiccata, ha assunto il ruolo di cibo salutare proprio per il loro contenuto di fibre. Ma se è vero che contiene una minor quantità di zucchero rispetto ai cerali glassati e zuccherati, non va dimenticato che ci sono anche alte percentuali di grassi. 

2. Cereali per la prima colazione - Anche loro sono ricchi di zuccheri e di sodio, ma scarsi proprio nelle fibre. Alcune qualità di cereali contengono più di 500 milligrammi di sodio a porzione, e questo li rende poco indicati nelle diete. 

3. Cereali in barrette - Stesso discorso: poche fibre, ma in compenso tanto zucchero e molti grassi. Diverse barrette contengono grassi saturi, derivati da ingredienti come il cocco, oltre che sale e zucchero. Insomma, un concentrato di calorie tale che tanto varrebbe consumare una intero pacchetto di caramelle...  

4. Prodotti “ai 5 cereali” - Se pensate di fare un carico di cibi salutari e light mangiando cerali diversi tutti insieme, vi sbagliate di grosso: solo se l’etichetta riporta “grano intero”, introdurrete un maggior carico di fibre e di nutrienti. 

5. Bevande energetiche - Gli energy drink romettono energia e, in effetti, tra gli ingredienti ci sono anche erbe energizzanti. Ma oltre che essere scarse di vitamine, e quindi inutili, sono ricchissime di zuccheri. Ed ecco svelato il vero motivo di tutta la “carica” che assicurano di fornire: lo zucchero è, infatti, un energetico per eccellenza.  

6. “Bastoncini di frutta” - Un gruppo di ricerca del Center for Science in the Public Interest ha scoperto di recente che una marca popolare di “bastoncini di banana” essiccata, non solo conteneva zucchero aggiunto, ma che la frutta veniva addirittura fritta. Il risultato? Mangiarne una porzione equivarrebbe a mangiare un hamburger in un fast food.

7. Confezioni di cibi pronti da gustare - Insalate con pollo o tacchino “freschi” possono essere carichi di sodio e le insalate possono contenere maionese o altri oli non salutari. Non aiutano a mantenere la linea, sebbene il pollo e il tacchino siano considerati light. 

8. Acque addizionate - Anche qui occorre fare attenzione perché alcune marche di acqua aggiungono al prodotto naturale non solo vitamine ed erbe, ma anche zucchero. Cosa significa? Che un bicchiere di acqua – normalmente a zero calorie – può arrivare ad apportarne 125. 

9. Latte di soia, cioccolato di soia con nocciole, barrette alla soia - La parola che ci può trarre in inganno e rimandarci con la mente a prodotti dietetici è proprio la soia. Sappiamo che è un prodotto solo vegetale, ma i prodotti che la usano come base vengono poi addizionati con altri grassi e zuccheri. 

10. Prodotti freschi “senza grassi aggiunti” - Anche in questo caso bisogna fare attenzione perché il grasso può essere sostituito da altri additivi carichi di carboidrati e con un alto contenuto di zuccheri.

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