Alternative gustose al solito "Olio e Sale" per cambiare e apprezzare nuovi sapori
14-06-2016
Diversi condimenti alternativi all’olio da usare su carne, pesce e verdure.
Infatti dedichiamo questo articolo a tutti coloro che hanno voglia di cambiare, sperimentare e provare nuovi gusti.
In realtà siamo abituati ad usare il tradizionale sale e olio, sicuramente un’accoppiata molto sana; tuttavia ogni tanto cambiare fa bene.
Allora vi proponiamo delle idee per ottimi condimenti davvero insoliti!
Yogurt: Condire l’insalata con yogurt bianco e aromi (erba cipollina, aneto, cetriolio tritato), un’idea greca.
Salsa di Soia: Ottima, facile da reperire infatti, questa salsa orientale si trova in tutti i supermercati. Sta bene su carne e pesce; da non usare con il sale in quanto già molto molto gustosa.
Vinaigrette Light: Stemperare un cucchiaio di senape nell’aceto bianco, una versione leggera del condimento alla francese, ottima per insalate e verdure crude.
Gomasio: Condimento asiatico a base di sale e sasamo tostato; è un insaporitore universale ottimo su tutto, si trova al supermercato.
Miele: Un goccio di miele chiaro e delicato (ad esempio d’acacia) sta benissimo sulle insalate amare come rucola e cicoria, oltre che sui carciofi cotti.
Aceto di Mirtilli: Un aceto particolarissimo dal gusto intenso; sta bene sull’insalata, sui formaggi poco stagionati e sulla carne rossa. Da provare!
Wasabi: La salsa di rafano giapponese è un condimento fresco e piccante: stemperata con la salsa di soia è una vinaigrette esotica, e sta bene su verdura cruda e carpaccio.
Infine,
Aceto di Riso: Molto apprezzato nella cucina giapponese, si trova facilmente anche in Italia e può essere utilizzato per donare un sapore agrodolce a carne, pesce e verdura.
Giulia Leo
