Soundivino: si degusta un must della migliore tradizione vitivinicola campana
13 luglio 2012 - Protagonista di questo nuovo appuntamento con Soundivino è Greco di Tufo DOCG, simbolo della rinascita vitivinicola della Campania, il Greco è uno dei vitigni a bacca bianca più apprezzati dagli appassionati di vino.
Tra l'altro il prodotto che andiamo a degustare è uno della vasta gamma di Feudi di San Gregorio, una delle cantine più celebri della Provincia di Avellino.
Il colore è giallo paglierino con eleganti riflessi dorati, al naso presenta intensi sentori di frutta a bacca bianca, vaniglia ed erbe aromatiche che lasciano presagire una buona sapidità gustativa. Infatti all’assaggio il vino conferma le nostre previsioni: acidità e sapidità sono ben presenti, stimolando la salivazione in maniera equilibrata, ben bilanciate dal tenore alcolico.
Il
Greco di Tufo si dimostra di buona struttura e persistenza, confermando le sue ottime credenziali, non solo in accompagnamento a
secondi piatti di pesce ma anche a classici primi quali gli
spaghetti con le vongole: la tendenza dolce e l’aromaticità della pasta e dei frutti di mare si sposano alla perfezione con le caratteristiche della bevanda.
La degustazione di questo vino non può prescindere dal legame con la sua terra, la Campania; suggeriamo quindi gustosi spaghetti con le vongole accompagnati da un calice di Greco di Tufo mentre, sognando la costiera amalfitana, ascoltate un classico della musica italiana,
Napul’è di
Pino Daniele.
Denominazione: Greco di Tufo DOCG
Vitigno: Greco 100%
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio: 10° – 12°
Abbinamenti: Primi e secondi piatti di pesce, aperitivi
Abbinamenti musicali: Pino Daniele – Napule è
Sound Divino, Rubrica a cura del Sommelier Angelo Turi
