Si tratta del prestigioso premio lanciato lo scorso anno per riconoscere il miglior cioccolato di qualità e ideato da Kate Johns e Martin Christy, tra i più autorevoli esperti al mondo di cioccolato.
A Firenze a fine febbraio si è tenuta la fase italiana che ha individuato i vincitori che andranno a Londra. Le categorie del cioccolato sono le più svariate e vanno dalle cioccolate fondenti e al latte a quelle ripiene, spalmabili o aromatizzate. Sono stati previsti tre riconoscimenti per ogni categoria, i premi d’oro, d’argento e la nomination per passare la selezione nazionale e rappresentare l’Italia alle semifinali europee previste ad aprile dal 22 al 28 sempre a Londra. Le semifinali americane avverranno a New York a giugno.
I concorrenti nazionali sono stati selezionati da una giuria di sessanta esperti costituita da chef, sommelier, giornalisti enogastronomici e chocolate taster.
Per Monica Meschini, responsabile italiana del Comitato organizzatore degli International Chocolate Awards, l’evento rappresenta una vetrina alle migliori produzioni italiane di un settore prezioso per l’economia italiana ma ancora poco conosciuto. L’organizzatrice italiana parla di pluralità, equità e trasparenza della competizione, garantite dal massimo rigore nei giudizi dati alla cieca, evitando, cioè che i giurati potessero sapere in anticipo il nome del produttore e la tipologia di cioccolato utilizzato.
Sul sito, in lingua inglese, della competizione è possibile conoscere, alla sezione Rounds & Results, i produttori italiani che concorreranno nella semifinale (www.internationalchocolateawards.com).
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Saluzzo al Nove Roma (Roma) |
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Fininfondo Milano (Milano) |
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Cuocimi Roma (Roma) |
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Luisl Stube Schlosswirt Forst Lagundo (Bolzano) |
