08-03-2016
Bologna č la protagonista di questa giornata con la ricetta di un dolce irresistibile:
Ciambella Bolognese.Ingredienti: 600 grammi di farina
280 grammi di zucchero
160 grammi di burro o margarina
2 uova (tuorlo e albume)
scorza grattugiata di mezzo limone
dose per dolci da mezzo chilo
1 cucchiaino
circa mezzo bicchiere di latte
Preparazione:
Amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta morbida ma non troppo: non si deve appiccicare alle mani. Modellate due filoncini oppure una ciambella rotonda col buco al centro. Spennellate la superficie con del latte, spolverate di zucchero semolato o in grani. Mettete in una teglia unta e infarinata. Infornate a 180 gradi per circa 50 minuti.
