1. Home
2. Ricette
3. Cruxioneddu

03-02-2016 

Cruxioneddu de mindua o culungioneddos de pendula sono dei ravioli dolci di mandorla fatti di pasta sfoglia e fritti, ricoperti con uno strato di zucchero. Possono essere ripieni anche di crema pasticcera o di ricotta. Dolci sardi tipici del periodo di carnevale.

Ingredienti:
1 kg di zucchero
700 grammi di mandorle dolci
300 grammi di mandorle amare
8 albumi la scorza di un limone.

Procedimento:
Lessate e sbucciate le mandorle, fatele tostare nel forno e frullatele insieme allo zucchero, aggiungendo poi i bianchi montati a neve e la scorza grattugiata del limone. Forate delle palline,che cuocerete a 100 gradi per un'ora.

Inserisci il tuo locale

Ricette

Vini della tua regione