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Funghi Trifolati

Funghi Trifolati 12-10-2016

Oggi vi proponiamo una ricetta che segue la stagione ovvero un contorno tutto da gustare, parliamo dei "Funghi trifolati".


Ingredienti: 
700 g di funghi porcini  
1-2 spicchi d'aglio 
1 cucchiaio di prezzemolo tritato 
3 cucchiai d'olio 
1 noce di burro
 sale 
pepe

Procedimento:
Pulite i funghi possibilmente senza lavarli (o passandoli piů che rapidamente sotto l'acqua e asciugandoli bene), tagliateli a fettine molto sottili. In una padella scaldate l'olio, fatevi insaporire a fuoco dolce gli spicchi d'aglio ed eliminateli appena diventano di un caldo colore dorato. Aggiungete i funghi, salate, pepate e cuocete per 5-6 minuti mescolando due-tre volte con delicatezza. 3 Ritirate, mantecate i funghi con la noce di burro, insaporite con il prezzemolo tritato, mescolate e servite subito.

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