12-10-2016
Oggi vi proponiamo una ricetta che segue la stagione ovvero un contorno tutto da gustare, parliamo dei "Funghi trifolati".
Ingredienti: 700 g di funghi porcini
1-2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
3 cucchiai d'olio
1 noce di burro
sale
pepe
Procedimento:
Pulite i funghi possibilmente senza lavarli (o passandoli piů che rapidamente sotto l'acqua e asciugandoli bene), tagliateli a fettine molto sottili. In una padella scaldate l'olio, fatevi insaporire a fuoco dolce gli spicchi d'aglio ed eliminateli appena diventano di un caldo colore dorato. Aggiungete i funghi, salate, pepate e cuocete per 5-6 minuti mescolando due-tre volte con delicatezza. 3 Ritirate, mantecate i funghi con la noce di burro, insaporite con il prezzemolo tritato, mescolate e servite subito.
