14-12-2015
I turdilli è o meglio sono un goloso dolce natalizio tradizionale calabrese, si tratta di una specie di gnocchi dolci fritti e poi cosparsi con il miele, e decorati con confettini colorati.
Ingredienti:
1/2 kg. di farina
280 g. di vino dolce (tipo moscato)
1 uovo
50 g. di zucchero semolato
40 g. di olio d’oliva extra vergine dal gusto molto delicato
2 cucchiai di cannella in polvere
olio per friggere (monoseme, di arachide o di girasole) q.b.
250 g. di miele di tipo fluido e dal gusto non troppo accentuato
nonpariglia o confettini di zucchero q.b.
Preparazione:
Passate al setaccio la farina e versa tela in una ciotola, ed unitevi lo zucchero.
Aggiungete l’uovo, il vino dolce, l’olio d’oliva, la cannella e lavorate l’impasto, unendo poca acqua se serve; alla fine dovrete ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
A questo punto procedete come per gli gnocchi di patate. Prendete un pezzo di pasta, lavora telo per ottenere un lungo filoncino appena un po’ più largo di un dito.
Tagliatelo a pezzetti, e poi strascina teli sulla tavoletta rigata o sui rebbi di una forchetta.
Friggete i turdilli in abbondante olio ben caldo. Scolateli e poi metteteli a perdere l’eccesso di unto su carta da cucina.
Quando li avrete preparati tutti, scaldate il miele in una capace padella, e poi mescolateli delicatamente per qualche minuto.
Togliete dal fuoco ed arrangiateli su un piatto da portata, decorando con la monpariglia o i confettini colorati.
