18-12-2015
Oggi vi proponiamo la “Pinza”, il dolce veneto di Natale, un dessert che va assaggiato e provato, magari proprio durante le festa Natalizie come vuole la tradizione veneta.
Ingredienti:500 gr di farina gialla, 150gr di farina bianca, 2 uova, 200 gr di uvetta sultanina ammollata nel rum (anche senza rum se volete darla ai bambini) , 100 gr di cedro tritato, 200 gr di fichi secchi tritati, 1 cucchiaio di pinoli, un manciata di finocchietto, 1 busta li lievito, un etto di burro, mezzo bicchiere di latte, 1 bicchierino di rum.
Preparazione: mettete in una ciotola la farina gialla e la farina bianca, le uova sbattute in precedenza con un pizzico di sale. Iniziate ad impastare con mezzo etto di burro, già ammorbidito, il latte e tutti gli altri ingredienti con il lievito. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto morbido, tenero e omogeneo. Se troppo duro, basterà aggiungere del latte.Mettete l'impasto in una teglia unta abbondantemente con il burro. Ora fate cuocere a 150° per 40 minuti. Per controllare la cottura potrete inserire al centro del dolce uno stuzzicadente, che se uscirà asciutto sarà indice di corretta e ultimata cottura della vostra pinza
