20-01-2016
Oggi vi proponiamo una ricetta della tradizione culinaria Romagnola: “Strozzapreti con cannelli”.
Ingredienti: 1 kg di cannelli
2 cucchiai di conserva di pomodoro
1 cipolla di piccole dimensioni
3 spicchi di aglio
prezzemolo
olio, sale e pepe
Preparazione:
Dorare in un padella con olio il trito di aglio e cipolla precedentemente realizzato ed aggiungere i 2 cucchiai di passato di pomodoro giŕ allungati con un mestolo di acqua tiepida. Salare e pepare secondo i gusti, quindi lasciar cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Nel frattempo occorre sgusciare e pulire accuratamente i cannelli, tritarli. Aggiungere al sugo a metŕ della cottura i cannelli cosě ottenuti e lasciar cuocere ancora per circa 30 minuti. Cuocere gli strozzapreti in acqua bollente ed aggiungerli al sugo, cospargendo con prezzemolo tritato a fine cottura.
