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L'Angolo d'Abruzzo

L'Angolo d'Abruzzo
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Sito web: www.langolodiabruzzo.it    
Indirizzo: Piazza Aldo Moro, 8\9 - 67061 Carsoli (L'Aquila) - Abruzzo
Giorno di chiusura: Mercoledì    
Specialità: Pasta fatta in casa    
Tipo di cucina: Regionale - Tradizionale    
Aria condizionata: Sì    
Prezzo medio: € 60    
Posti totali: 80    
Posti al chiuso: 80    
Posti all'aperto: -    
Menu speciali:    
Nel 1986 Lanfranco Centofanti e Maria Teresa Lucangeli aprono L’Angolo d’Abruzzo con l’idea di proporre piatti semplici basati sulla stagionalità e sulla tradizione.
Da allora il percorso del ristorante è sinonimo di rispetto per la terra, per la pastorizia e per l’agricoltura ecosostenibile. Sinonimo anche di profondo rispetto per l’ospite, al quale vengono serviti prodotti di giornata, a seconda di quello che si trova dal contadino. Insomma un ritorno alla cucina del territorio, con lo stile che Lanfranco ama definire agropastorale, uno stile che lo ha reso il punto di riferimento della ristorazione abruzzese.
Salumi, ricotte e formaggi unici, funghi, tartufi, ortaggi della zona ed erbe selvatiche, carni selezionate, paste e squisiti dolci fatti in casa, pane appena sfornato sono sempre presenti sulla tavola ben apparecchiata, in un ambiente raffinato ed elegante, ma allo stesso tempo in un’atmosfera familiare, calda ed accogliente che mette a proprio agio chiunque.

La cantina, nata nel 1986, ricca di migliaia di bottiglie millesimate, prodotte dalle migliori aziende vitivinicole italiane ed estere, viene costantemente rivisitata e aggiornata con le ultime novità, rifiutando le mode del momento, ma puntando sulla qualità e la sapienza enologica.
Attualmente offre una selezione di oltre 2.000 etichette, nazionali ed internazionali, con una particolare attenzione ai vini abruzzesi.
Etichette ed annate selezionate con estrema cura per creare la massima profondità di cantina. In questo paradiso per gli appassionati sono presenti rarità come Barbaresco Gaja ’61, Sassicaia ’72, Chateau Petrus ’78, Montepulciano d’Abruzzo Valentini ’75, Vintage Tunina ’91 Jermann, Coulèe De Serrant ’86. Anche per i distillati si va dalle grappe di Serafino Levi, ai grandi Calvados di oltre 50 anni, Glen Grant del ’59, Saint James 1885 (la più antica da collezione).


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