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Osteria Lo Sciamano

Osteria Lo Sciamano
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Voti 1
Sito web: www.osterialosciamano.it    
Indirizzo: Via Marconi, 28 - 88068 Soverato (Catanzaro) - Calabria
Giorno di chiusura: Domenica a cena e lunedì a pranzo; in estate sempre aperto    
Specialità:    
Tipo di cucina:    
Aria condizionata: Sì    
Prezzo medio: € 80    
Posti totali: 35    
Posti al chiuso: 35    
Posti all'aperto: -    
Menu speciali:    
Ogni tavolo esprime un piacere personale di intendere il piacere, e la mia sfida consiste nell'interpretarlo senza assecondarlo, ma far accettare con gradimento la mia definizione sensoriale del bello. Non mi concedo al mercato. Progetto i miei piatti come cose vive, come opere d'arte create dalla natura. La mia è una cucina di terroir direbbero i francesi, fatta di prodotti locali, stagionali, naturali, ma anche di ambiente, cultura, costumanze che la rendono unica e irripetibile e non la si può esportare: non si possono gustare a Milano le autentiche "sarde alla soveratese" nella stagione loro e cucinate con le spezie e le erbette dei nostri boschi rallegrate dallo scirocco e dal mare colorato.

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