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Indirizzo:
Via Soccorso, 2 -
80075Forio D'Ischia(Napoli) -
Campania
Giorno di chiusura: Lunedì a mezzogiorno
Specialità:
Formaggi - Funghi - Salumi - Pasta fresca - Pasta fatta in casa - Carne alla griglia - Pesce di mare - Spiedo - Carne al fornello - Dolci fatti in casa
Tipo di cucina:
Mediterranea - Nazionale - Piatti freddi - Tipica - Regionale - Provinciale
Aria condizionata:
Sì
Prezzo medio: € 45
Posti totali: 150
Posti al chiuso: 140
Posti all'aperto: 10
Menu speciali:
Sapori e profumi dell'eccellenza nonchè una vista mozzafiato sul mare aperto conciliano il pranzo o la cena da Umberto a mare, dove si può prenotare con il rumore dell'acqua a pochi metri, a ridosso della chiesa del Soccorso, diventata celebre (ma già aveva il suo fascino) per la visita del Papa.
Ricetta
Triglie al basilico
Ingredienti per 4 persone:
1 Kg. Di triglie, 1 fascio di lattuga, del basilico, olio aromatizzato al basilico.
Eviscerare le triglie, squamare e sfilettare lasciando i due filetti interi.
Con il cuore della lattuga preparare un insalatina condita con olio extravergine e trito di basilico.
In una padella con olio extra vergine bollente poggiare quattro foglie di basilico e i filetti di triglia fino a giusta cottura (circa 2/3 minuti).
Al centro di quattro piatti disporre l’insalata e poggiare sopra i filetti di triglia precedentemente cotti in padella, emulsionare l’olio aromatizzato e versare sulle triglie