Tasso

Il locale è in grado di soddisfare quanti vogliono assaggiare la genuinità dei sapori della nostra Penisola, ma anche coloro che desiderano assaporare una pizza di qualità, rigorosamente cotta nel forno a legna. Grazie alla particolare struttura degli ambienti e all’efficiente organizzazione delle funzioni, il Ristorante Tasso ben si presta allo svolgimento di banchetti, eventi speciali, cene di lavoro e serate di gala… per un’esperienza che è sempre un viaggio nel gusto.

Ricetta

Ingredienti

Dosi per 4 persone:

N° 1 confezione di pasta fillo
Gr 400 fragoline di bosco
Gr 400 crema pasticcera
Gr 300 panna montata
Per la salsa di fragoline:

Gr 100 fragoline di bosco
Gr 100 zucchero a velo
1/2 limone premuto

Procedimento

Su un foglio di carta da forno porre due veli sovrapposti di pasta fillo precedentemente tagliati (Grandezza consigliata cm 5 x cm 5), coprirli di zucchero semolato e un poco d'acqua, infornare a 180° per circa 5-6 minuti.

In un piatto da portata comporre una pagoda intervallando uno strato di pasta fillo con un altro di crema chantilly e alcune fragoline.

Con un cucchiaio far colare delle gocce di salsa di fragoline e spolverare il tutto con zucchero a velo.


Per la salsa di fragoline:

Iin un recipiente mettere le fragoline lo zucchero a velo e il succo di 1/2 limone premuto, frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.

Mescolare la crema pasticcera e la panna montata. Mettere il composto in un sacco da pasticceria.