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Vitello d' Oro

Vitello d' Oro
 (+39) 0432 508982   EMAIL   FOTO
Sito web: www.vitellodoro.com    
Indirizzo: Via E. Valvason,n. 4 - 33100 Udine (Udine) - Friuli Venezia Giulia
Giorno di chiusura: Lunedì a pranzo e mercoledì / Durante i mesi estivi (giugno - luglio - agosto) il rist    
Specialità: Pesce di mare    
Tipo di cucina: Tipica - Regionale    
Posti totali: 140    
Posti al chiuso: 90    
Posti all'aperto: 50    
Menu speciali:    
Il ristorante fa parte di un edificio del primo '800 e poggia in parte sulla seconda cinta muraria della città, a pochi metri dalla magnifica piazza San Giacomo,il cuore della città.
L' elegante arredamento in legno rende calde ed accoglienti le sale interne. Il locale può disporre di 70 posti nel salone, suddiviso in 3 zone, una delle quali ospita il fogolar ed altri 20 nella saletta riservata. D'estate vanta il più bel giardino di Udine per mangiare all' aperto. La cucina si fonda sulla tradizione marinara, affiancata dai prelibati piatti tipici della campagna friulana.
Ampia la proposta di vini bianchi friulani, in sintonia con la cucina.
Non mancano, tuttavia ottime etichette di rossi.


Ricetta
VERTICALE DI TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO
In ordine cronologico e verticale riempire i cucchiai e condire nel seguente modo:
1. Carpaccio naturale
2. Tartara con avocado a dadini
3. Tartara con olive taggiasche
4. Tartara con capperi di Pantelleria
5. 3 dadi con aceto balsamico tradizionale
6. 3 dadi cotti con miele
7. Tartara con cren
8. Tartara con wasabi
Il tutto v condito con fior di sale, pepe e olio extravergine di oliva.

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