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La Brinca

La Brinca
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Sito web: www.labrinca.it    
Indirizzo: Via Campo di Ne, 58 - 16040 Ne (Genova) - Liguria
Giorno di chiusura: Lunedì; a pranzo aperto solo sabato, domenica e festivi. Orari: a pranzo 12- 14, a cena: 19.30-21.30    
Orario di apertura: Pranzo 12.00-14.00; cena 19.30-21.30    
Specialità: Pasta fatta in casa    
Tipo di cucina:    
Aria condizionata: Sì    
Prezzo medio: € 35    
Posti totali: 95    
Posti al chiuso: 80    
Posti all'aperto: 15    
Menu speciali:    
La Brinca, soprannome al femminile di Texinin (Teresina)dei Brinche, visse e lasciò il nome a questa casa colonica. Più tardi i titolari la trasformano in trattoria e caneva con fùndego da vin, cioè osteria con bottega e cantina come si usava dire allora... Brinca, Brincu, Briccu, nell’antica etimologia Ligure significa luogo scosceso, ripido, ripide e dure come le Terre circostanti… La Brinca propone i piatti di terra della tradizione contadina della Liguria di Levante, legata ai prodotti locali e alle stagioni. Prebugiun di Ne, Panella, Panissa sono solo alcuni degli antichi nomi che ricordano gusti antichi, rivisitati con gentilezza e serviti agli Ospiti per raccontare la storia ligure!

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