La Madia

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Sito web: www.trattorialamadia.it

Indirizzo: Via Aquilini, 5 - 25060 Brione (Brescia) - Lombardia

Giorno di chiusura: Lunedì e martedì; tutti i giorni a pranzo escl. sabato e domenica

Specialità:

Tipo di cucina: Regionale

Aria condizionata: Sì

Prezzo medio: € 35

Posti totali: 70

Posti al chiuso: 70

Posti all'aperto: -

Menu speciali:

A 650 metri di altitudine,appollaiati su una balconata naturale dove lo sguardo abbraccia tutta la Franciacorta, cÂè un ristorante dal quale non si passa Âper casoÂ, bisogna venirci apposta.
LÂintento è quello di fare ÂassaggiareÂ il territorio,con tutte le sfumature che la terra bresciana ha e che passa ai suoi prodotti.
Ma per rendere veramente autentico il legame con la terra è indispensabile fornirsi dai piccoli produttori che sono allo stesso tempo i custodi e gli innovatori della tradizione,lasciando il più possibile ai margini l'industria che propone alimenti standardizzati o al massimo simil-tipici (un formaggio fatto con latte pastorizzato ha perso il suo legame con la terra di produzione).
Dietro ai prodotti che vengono lavorati qui e che vengono offerti agli ospiti non ci sono marchi,ma facce.

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