Crotto Valtellina

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Sito web: www.crottovaltellina.it

Indirizzo: Via Fiume, 11 - 21046 Malnate - Loc. Valle (Varese) - Lombardia

Giorno di chiusura: Martedi; mercoledì a pranzo

Specialità: Tartufo - Pasta fatta in casa

Tipo di cucina: Regionale - Tradizionale

Aria condizionata: Sì

Prezzo medio: € 50

Posti totali: 60

Menu speciali:

Il ristorante è situato a ridosso di una cava dismessa di ÂArenaria di MalnateÂ o pietra molera. Ebbe un utilizzo locale in epoca medioevale: a Castrum Sibrium (Castelseprio) si segnalano su alcuni conci nella chiesa di San Giovanni e nell'attiguo Battistero. Fu scelta per diversi edifici rinascimentali di Castiglione Olona (Collegiata, Battistero, ampliamento del Palazzo Castiglioni) commissionati dal Cardinale Branda Castiglioni. Ebbe ancora impieghi locali per conci, stipiti, pilastri, davanzali, mensole e camini fino all'inizio del XX secolo.Oggi la cava è il fondale davanti al quale si rappresenta ogni giorno il piacere della cucina valtellinese.

I locali ampi e spaziosi collocati ai piani superiori dello stabile vennero affittati a signori (per lo più Milanesi), che amavano trascorrere i fine settimana all'insegna della cucina nostrana e di riposanti passeggiate tra il verde dei boschi, partecipando alle feste legate alle tradizioni o ai raccolti che si svolgevano nellÂombrosa grotta.
Durante i soleggiati pomeriggi, oltre al gioco delle carte si potevano fare quattro tiri con le bocce nellÂadiacente e odierno parcheggio.
Questo affascinante susseguirsi di balli e feste continuò fino agli anni Cinquanta, periodo in cui il Grotto fu chiuso.
Successivamente si aprì una cooperativa con vendita di alimentari e granaglie.
Nel 1973 fu acquistato dagli attuali proprietari provenienti da Sondrio ed il nome si trasformò da ÂGrotto ValcabrinaÂ in ÂCrotto ValtellinaÂ.

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