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Osteria del Borgo

Osteria del Borgo
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Sito web: www.osteriaborgo.it    
Indirizzo: Via Garibaldi, 19 - 12061 Carrù (Cuneo) - Piemonte
Giorno di chiusura: Martedì sera e mercoledì    
Specialità:    
Tipo di cucina: Regionale    
Aria condizionata: Sì    
Prezzo medio: € 35    
Posti totali: 50    
Posti al chiuso: 50    
Posti all'aperto: -    
Menu speciali:    
L'Osteria del Borgo, affacciata sulla centrale via Garibaldi in Carrù, è un locale a conduzione familiare in cui tutto è curato con amore ed attenzione.
Il piatto simbolo del locale è il gran bollito misto, che si cucina tutto l'anno e portato in sala sul carrello, nei sette canonici tagli e contornato dalle sette salse di prammatica (Bagnetto verde, Cogna, Salsa Piccante, Salsa con Aglio, Salsa di Rafano, Bagnetto del Borgo, Salsa Rubra casalinga).
Ogni portata è servita in tavola da pirofile in porcellana bianca.
Il menù è recitato a voce, la carta dei vini con oltre 300 Etichette.
Se lasciate fare all'oste, com'è tradizione da queste parti, arriverà in tavola un tris di antipasti che comprende sempre la carne cruda all'albese, spesso il vitello tonnato,l'insalata russa o i peperoni in bagna caoda e altri variabili secondo stagione (caponet o fiori di zucca ripieni). La pasta è fatta in casa: tajarin, ravioli al plin, gnocchi conditi con ragù di carne, sugo di funghi, burro e salvia. D'inverno si può trovare la minestra di trippe.


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