Osteria Opera

333 9000665 EMAIL FOTO FOTO FOTO FOTO FOTO FOTO FOTO FOTO FOTO FOTO

Sito web: www.osteriaopera.com

Indirizzo: Via Alcide De Gasperi, 13 - 73025 Martano (Lecce) - Puglia

Giorno di chiusura: Lunedì

Orario di apertura: 12:00 - 15:30 / 19:00 - 23:30

Specialità:

Tipo di cucina: Tipica

Aria condizionata: Sì

Prezzo medio: € 25 b.e.

Posti totali: 150

Posti al chiuso: 120

Posti all'aperto: 30

Menu speciali:

Nei nostri piatti cerchiamo di esprimere lÂessenza del territorio, la gente di un tempo, le suggestioni del nostro vissuto.

Grande protagonista della nostra cucina è lÂingrediente genuino e naturale, è la cura che mettiamo nella selezione delle materie prime, lÂesaltazione della loro essenza pura allÂinterno di una sinfonia di sapori e profumi che non si annullano ma si esaltano e si valorizzano a vicenda.

Il piatto che realizziamo deve avere unÂanima, deve essere in grado di raccontare una storia al palato e alla mente.

I piatti che proponiamo non sono basati sul concetto del sottrarre ma su quello dellÂaggiungere, sono intimamente barocchi, stimolano ludicamente la curiosià ma seducono con la schiettezza, la linearità, la simmetria, con lÂequilibrio di tutti i loro elementi, che, per un attimo, smarriscono il loro tono per amalgamarsi in una nuova realtà gustativa.

Il nostro fine è di riuscire a impossessarci e fare una sintesi di una cultura, quella salentina, che è, per definizione e per evoluzione, piena di contrasti, contraddizioni, mutazioni, contaminazioni.

Cerca ristoranti in Italia

Regione

Provincia

Comune

Locale

Tipologia

Prezzo

Ultimi ristoranti

	Saluzzo al Nove Roma (Roma)
	Fininfondo Milano (Milano)
	La Tavola del Re Druento (Torino)
	Cuocimi Roma (Roma)
	Luisl Stube Schlosswirt Forst Lagundo (Bolzano)

Inserisci il tuo locale

Inserisci il tuo ristorante su ItaliaRistorante.info

Ricette

Vini della tua regione

Regione