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L'Angolo di Beppe

L'Angolo di Beppe
 0833/565305   EMAIL   FOTO
Sito web: www.angolodibeppe.it    
Indirizzo: Via Zanella, 36 - 73010 Porto Cesareo (Lecce) - Puglia
Giorno di chiusura: lunedì (solo d'inverno)    
Orario di apertura: 12.00 - 15.00 / 19.00 - 23.00    
Specialità:    
Tipo di cucina:    
Aria condizionata: Sì    
Prezzo medio: € 35    
Posti totali: 320    
Posti al chiuso: 120    
Posti all'aperto: 150 (coperti) + 50 (giardino)    
Menu speciali:    
Nel 1979 i fratelli Umberto e Giuseppe Del Prete danno vita a un ristorante di alta qualità, a cui vent’anni dopo si affianca un accogliente albergo a quattro stelle, diventando così una tra le più esclusive strutture ricettive dello Jonio, oggi arricchita dalla costruzione di un altro hotel: Intervallo. Le strutture nascono dall'originale combinazione della comodità del moderno con l’eleganza del classico, e si inseriscono armonicamente nel contesto paesaggistico di Torre Lapillo, rinomata località turistica a pochi chilometri da Porto Cesareo, nonché uno dei simboli della bellissima costa ionica.

Ricetta
CAVATELLI MEDITERRANEI
Ingredienti per 4 persone:

400 gr di pasta di grano duro fatta in casa, 80 gr di pesce spada fresco, 80 gr di gamberetti freschi, 80 gr di cozze sgusciate, 100 gr di melanzane, 100 gr di pomodorini a grappolo di Leverano, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio daglio, 1⁄4 di vino bianco verdeca, 3⁄4 di acqua amidata, pepe e sale q.b.

Preparare la pasta un giorno prima e tenerla allaria in un luogo chiuso e asciutto. Tagliare a quadretti piccoli il pesce spada, aggiungere i gamberetti, le vongole, le melanzane precedentemente arrostite e tagliate a quadrucci, i pomodorini tagliati in due. Quando fuma lolio, aggiungere lo spicchio daglio e dopo 1 minuto il preparato precedente; versare il vino e mentre cuoce la pasta, aggiungere nel composto 2 mestoli di acqua calda della pasta, sale e pepe. Dopo 8 minuti la salsa pronta. Appena la pasta pronta, saltare il tutto e aggiungervi un po di prezzemolo. Servire.

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