Da Achille

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Sito web: www.hotel-moderno-sant-antioco.it

Indirizzo: Via Nazionale, 82 - 09017 Sant'Antioco (Carbonia-Iglesias) - Sardegna

Giorno di chiusura: domenica

Specialità: Pasta fatta in casa

Tipo di cucina: Giapponese - Nazionale - Regionale

Aria condizionata: Sì

Prezzo medio: € 50

Posti totali: 80

Posti al chiuso: 80

Posti all'aperto: -

Menu speciali:

Achille Pinna nasce nel 1968 a Sant'Antioco, il regno del mare e del buon pesce. Figlio d'arte lavora da subito nel ristorante di famiglia, l'Hotel Ristorante Moderno, il primo Hotel di Sant'Antioco (1955).
Viaggia tantissimo ed approfondisce diverse tecniche culinarie in giro per il mondo perfezionando ed accrescendo le proprie competenze.
Particolarmente attratto dalla cucina oriantale in genere e da quella Giapponese in particolare ha ritrovato nel Sushi e nel Sashimi una nuova forma espressiva oltre ad eccellere nella Cucina Tradizionale Italiana e Sarda in particolare.
Tantissime le menzioni i premi ed i riconoscimenti ricevuti in una carriera oramai ventennale.

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