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Il Latini

Il Latini
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Sito web: www.illatini.com    
Indirizzo: Via dei Palchetti 6/r (Palazzo Rucellai) - 50123 Firenze (Firenze) - Toscana
Giorno di chiusura: lunedì    
Specialità:    
Tipo di cucina: Tipica    
Aria condizionata: Sì    
Prezzo medio: € 37    
Posti totali: 37    
Posti al chiuso: 37    
Posti all'aperto: -    
Menu speciali:    
Intorno alle tavolate de “il Latini” si intrecciano amicizie, si parlano le lingue del mondo, si discute animatamente e si gustano cibi dal sapore antico.
“Il Latini” è una tradizione: un modo di conoscere la Toscana e la sua gente.

La cucina è il luogo dove i prodotti della campagna Toscana si trasformano e diventano i piatti tipici della tradizione toscana.
La cucina de “il Latini” era la cucina della moglie di Narciso che trasportava i suoi cibi da casa ai tavoli apparecchiati disposti nelle cantine di Palazzo Rucellai.
La cucina della Sora Maria era fatta degli aromi dei cibi tipici della cucina toscana, semplice e genuina, ingredienti ancora oggi caratteristici del ristorante.


Eventi
La cucina Toscana è anche cultura. La tradizione del convivio è ben viva nel ristorante, che ogni anno organizza il premio Amici del Latini. Nasce nel 1982 da un’idea di Narciso Latini il premio letterario “Amici del Latini”.

Ricetta
Stracotto.
Ingredienti: Sottonoce di manzo, aglio, prezzemolo, soffritto di cipolla, sedano, carota, pomodori freschi, vino rosso, farina.
Preparazione: In olio di oliva soffriggere il sottonoce infarinato. Nel tegame preparare un soffritto di olio e odori. Aggiungere la carne al soffritto e innaffiare di vino rosso. Ad evaporazione dello stesso aggiungere i pomodori. Far cuocere per 3 ore a fuoco lento.

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