Gostner Schwaige

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Sito web: -

Indirizzo: Via Saltria, Sentiero n° 3 - 39040 Alpe di Siusi (Bolzano) - Trentino Alto Adige

Giorno di chiusura: Nessuno (a cena aperto solo su prenotazione)

Orario di apertura: -

Specialità:

Tipo di cucina:

Aria condizionata: Sì

Prezzo medio: € 40

Posti totali: 25

Posti al chiuso: -

Posti all'aperto: -

Menu speciali:

In un posto come questo ci si potrebbe aspettare una cucina di territorio semplice, fatta di prodotti genuini e ricette tradizionali. Ma Gostner Schwaige è molto più di una Ã‚Â“comuneÃ‚Â” malga. Qui le eccellenti materie prime (molte di produzione propria) sono elaborate da un giovane chef di talento che va alla ricerca di erbe di campo, di fiori eduli, funghi e di tutto ciò che il bosco ha da offrire e li propone in piatti di grande gusto ed eleganza. Una malga a quasi 2000 m, raggiungibile in inverno - a pranzo - solo a piedi, a cavallo o con gli sci; il ritmo si fa veloce e il coperto tralasciato. La sera, invece, l'atmosfera diventa intima e la cucina più raffinata.

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