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Con le uve dell'omonimo vitigno (minimo 85%), ed eventualmente con quelle di altri vitigni a bacca nera, raccomandati e/o autorizzati nella zona; ha colore rosso rubino più o meno intenso, con eventuali riflessi tendenti al rosso mattone con l'invecchiamento; odore vinoso, etereo, caratteristico; sapore pieno, asciutto, vellutato su gradevole fondo amarognolo.

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