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IL PESCE A PONZA

19 Luglio 2012 - Panama, abbronzatura dorata e occhiali Persol in cui si specchia il luccichio del tramonto del mare di Ponza.
Oggi Italiaristoranti vi vuole portare sul porto di una delle più belle isole d’Italia. Amata da Eugenio Montale che la descrisse come un’isola scontrosa e bellissima, ritrosa e diffidente, Ponza vi colpirà perché quanto mai imprevedibile.

 

Passeggiando si ascoltano i diversi accenti degli abitanti locali al punto da non capire se un natio dell’isola pontina sia campano o laziale.
Il dato certo è che siamo in provincia di Latina e qui se ami la vela puoi davvero rischiare di tornare non due, ma tre, quattro, infinite volte.

L’ora del tramonto scorre lenta e lungo il porto iniziano i primi ristoranti ad accendersi di candele soffuse. La vocazione dei migliori ristoranti di questa isola è inevitabilmente marinara. La nostra scelta ricade su un ristorante che per come si presenta, per la cantina dei vini e per le specialità di mare offerte, lascia senza dubbio
l’acquolina in bocca. Parliamo del ristorante Chez Cocò.
Il prezzo è di fascia alta, si spendono dagli 80 ai 100 euro a persona, ma, parola di chi ha gustato il pesce qui, resterete soddisfatti.

Il consiglio è una orata alla griglia oppure un pescato del giorno all’acquapazza accompagnato da un freschissimo Greco di Tufo Feudi San Gregorio (recensito dal nostro amico sommelier Angelo Turi nella rubrica SounDivino).
Ma se volete dare uno sguardo al menu à la carte allora potete optare per una tagliata di tonno al sesamo, o un tortino rombo e patate o ancora un pesce spada all’isolana

Chez Cocò rievoca i vecchi sapori e le antiche tradizione che caratterizzano da sempre l'isola di Ponza, rimettendosi in scena con uno stile ed un'immagine completamente nuovi, che definiscono la nuova personalità emergente di un locale come rappresentazione del fluire del tempo.

La personalità di Cocò sta nell'attenzione data ai particolari: nicchie rese luminose da giochi di specchi incastonati, lampadari e cornici importanti a contrasto con ambienti semplici, pesci in vetroresina a dominare l'ambiente.
Il profumo di mare, una romantica vista sul porto dell'isola e pesce fresco a deliziare il palato, fanno di Chez Cocò il vero gioiello di Ponza.


Sara Macchitella

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