Ricette

"Pandolce"

11-12-2015Continuiamo il nostro tour nelle regioni italiane alla scoperta della ricetta tipica natalizia. Oggi ci fermiamo in Liguria e scopriamo insieme il “Pandolce”.Ingredienti:500 gr farina 25 gr di lievito di birra1 bicchiere di latte100 gr di burro150 gr uvetta100 gr frutta candita100 gr di...

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Panforte

09-12-2015 Da Siena arriva una ricetta tipica delle festività natalizie e molto antica, il Panforte. Fate bollire per 5 minuti 450 grammi di miele mescolandolo con 450 grammi di zucchero semolato. Togliete dal fuoco e aggiungete la frutta candita tagliata a piccoli pezzi: 500 grammi di arancia...

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Agnolotti alla piemontese

07-12-2015 Gli agnolotti ai funghi con fonduta di Raschera al tartufo è un ricetta con tanti profumi del Piemonte, un primo che si prepara soprattutto a Natale. Il Raschera è un formaggio delle montagne vicino a Cuneo che ben si sposa con il gusto dei funghi e il profumo del tartufo...

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"Panettone"

05-12-2015 Siamo in pieno clima natalizio e non potevamo che proporvi la ricetta del Panettone Milanese. Per preparare un vero panettone milanese occorrono: per il primo impasto: 270 gr. di lievito madre, 780 gr. di farina, 210 gr. di burro, 210 gr. di zucchero, 6 rossi d’uovo, 500 gr. di acqua...

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Torroncini morbidi ricoperti di cioccolato

03-12-2015 Oggi ci spostiamo in Piemonete e vi suggeriamo una ricetta natalizia davvero deliziosa, vi proponiamo i torroncini morbidi ricoperti al cioccolato. Ingredienti:360 gr di zucchero semolato (per lo sciroppo) +30 gr di zucchero semolato (per fare la meringa del torrone)120 gr d'acqua 240 gr...

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Le Pettole

02-12-2015 Continuiamo il nostro tour per le regioni italiani alla scoperta dei dolci tipici natalizi. Oggi ci trasferiamo in Puglia e vi suggeriamo la ricetta delle tradizonali “Pettole”.Ingredienti:1 kg. di farina 500 g. di patate già lessate 50 g. di lievito di birra 25 g. di sale fino olio per...

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Li Niuleddi

01-12-2015 Oggi iniziamo il nostro tour nelle regioni italiane alla scoperta di ricette tipiche natalizie. Cominciamo con un dolce tipico sardo “Li Niuleddi”.Ingredienti:– Miele– 1 kg. Mandorle (per ogni kg di miele)– Bucce d’arancia essiccata– Fresa de aligu:acqua tiepida, 500 gr. di farina...

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Canederli di formaggio e spinaci

30-11-2015 Ci spostiamo in Trentino Alto Adige, e vi suggeriamo una ricetta tipica di questa regione: “Canederli di formaggio e spinaci”Ingredienti:200 g di pane raffermo 150 g di formaggio grattugiato o spezzettato (emmental, fontina, Graukäse) 150 g di spinaci, già lessati 1/2 bicchiere di latte...

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Cozze e Calamari adagiati su pomodori

28-11-2015 La Calabria fa da padrona, con una ricetta di un primo piatto tutto da gustare. Oggi vi proponiamo: “Cozze e calamari adagiati su pomodori”Ingredienti: 800 g di calamaretti freschi 600 g di cozze 400 g di pomodorini 4 spicchi di aglio 1 Cipolla Rossa di Tropea 1 peperoncino piccante 1...

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Polenta e Baccalà

27-11-2015 Oggi è la volta del Veneto e vi consigliamo una ricetta squisita da gustare proprio in queste giornate invernali, parliamo di un binomio indiscutibile: “Polenta e Baccalà”.Ingredienti:800 g di baccalà dissalato220 g di farina di mais sponcio per litro d'acqua1 cipolla grossa1 costa di...

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