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Combal.Zero

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Combal.Zero
Categoria: Ristorante
Indirizzo: Piazza Mafalda di Savoia
10098 Rivoli (Torino) - Piemonte
Telefono: 011 9565225
Email: combal.zero@combal.org
Sito web: www.combal.org
Giorno di chiusura: Domenica e lunedė (ferie in agosto e nel periodo natalizio)
Orario di apertura: Aperto solo a cena
Specialità:  Filetto di fassona impanato alla torinese
Tipo di cucina: Creativa
Aria condizionata: SI
Animali: NO
Prezzo medio: € 140 b.e.
Posti totali: 50
Posti al chiuso: 50
Posti all'aperto: -
Menu speciali: Menų Combal.zero - Combal Vintage - Entrate - Paste e Minestre - Carne e Pesce - Formaggi - Dessert
Caratteristiche speciali: Situato all'interno del museo di arte contemporanea del castello di Rivoli
Pagamento: Tutte

Descrizione
Artefice e ideologo del Combal.zero, Davide Scabin č considerato dalla critica internazionale uno dei pių talentuosi interpreti della cucina di ricerca. Ritmi e tempi di cottura, preparazione e servizio rigorosamente calcolati e codificati, attenzione maniacale per la cura dei particolari, massima valorizzazione coreografica dell’ambiente circostante: č questo il precursore del moderno “art & food design”. Dalla cucina del ristorante Combal.Zero, inserito nella splendida cornice del Museo d’Arte Contemporanea del Castello di Rivoli, Scabin incanta i suoi ospiti con preparazioni uniche frutto di un orientamento al design progettuale e di una lunga sperimentazione su materie prime, forme, consistenze e temperature. Un approccio che apre un nuovo capitolo sul modo di concepire il cibo, premiato con il riconoscimento delle due stelle Michelin, le tre forchette del Gambero Rosso e la segnalazione delle pių importanti guide del settore.

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