22-06-2016
Dalla cucina pugliese vi proponiamo la ricetta delle
Patate alla Tarantina, un gustoso contorno, adatto anche come antipasto da preparare con pochi ingredienti.
Ingredienti:
1 kg di patate
80 g di pecorino grattugiato
4 uova
2 cucchiai di farina
Olio di oliva
Sale
Pepe
Procedimento:
Mettetele in una ciotola unendo il formaggio pecorino, la farina, le uova, sale e pepe, amalgamate per bene. Fate scaldare l'olio in una padella e mettetevi con l'aiuto di un cucchiaio una piccola quantitŕ di patate necessaria a formare una frittella. Fate dorare le patate, poi disponetele su carta da cucina assorbente e fatele sgocciolare per un paio di minuti. Salatele e servitele subito.
