21-11-2015
Oggi vi suggeriamo un primo piatto al quanto delizioso. Vi proponiamo un "risotto alle mele".
Ingredienti:
350 grammi di brurro
80 grammi di burro
1 cucchiaio di salsa Worcester
brodo vegetale q.b.
2 mele gialle
1 bicchiere di spumante
1 limone non trattato
Parmigiano q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti e spruzzatele con il succo del limone.
Fate sciogliere un po’ di burro in una padella e buttateci le mele sgocciolate e asciugate. Fatele insaporire a fuoco vivace.
In un tegame, tostate il riso con un po’ di burro, versate lo spumante e fate evaporare. Versate il brodo facendolo assorbire un mestolo alla volta, e a un terzo della cottura unite le mele e poco dopo il sale. A cottura quasi ultimata, aggiungete la Worcester e una noce di burro. Mantecate col parmigiano, una spolverata di pepe e servite subito in tavola.
