Indirizzo:
Piazza Aldo Moro, 8\9 -
67061
Carsoli
(L'Aquila) -
Abruzzo
Giorno di chiusura: Mercoledì
Specialità:
Pasta fatta in casa
Tipo di cucina:
Regionale - Tradizionale
Aria condizionata:
Sì
Prezzo medio: € 60
Posti totali: 80
Posti al chiuso: 80
Posti all'aperto: -
Menu speciali:
Nel 1986 Lanfranco Centofanti e Maria Teresa Lucangeli aprono LÂAngolo dÂAbruzzo con lÂidea di proporre piatti semplici basati sulla stagionalità e sulla tradizione.
Da allora il percorso del ristorante è sinonimo di rispetto per la terra, per la pastorizia e per lÂagricoltura ecosostenibile. Sinonimo anche di profondo rispetto per lÂospite, al quale vengono serviti prodotti di giornata, a seconda di quello che si trova dal contadino. Insomma un ritorno alla cucina del territorio, con lo stile che Lanfranco ama definire agropastorale, uno stile che lo ha reso il punto di riferimento della ristorazione abruzzese.
Salumi, ricotte e formaggi unici, funghi, tartufi, ortaggi della zona ed erbe selvatiche, carni selezionate, paste e squisiti dolci fatti in casa, pane appena sfornato sono sempre presenti sulla tavola ben apparecchiata, in un ambiente raffinato ed elegante, ma allo stesso tempo in unÂatmosfera familiare, calda ed accogliente che mette a proprio agio chiunque.
La cantina, nata nel 1986, ricca di migliaia di bottiglie millesimate, prodotte dalle migliori aziende vitivinicole italiane ed estere, viene costantemente rivisitata e aggiornata con le ultime novità, rifiutando le mode del momento, ma puntando sulla qualità e la sapienza enologica.
Attualmente offre una selezione di oltre 2.000 etichette, nazionali ed internazionali, con una particolare attenzione ai vini abruzzesi.
Etichette ed annate selezionate con estrema cura per creare la massima profondità di cantina. In questo paradiso per gli appassionati sono presenti rarità come Barbaresco Gaja Â61, Sassicaia Â72, Chateau Petrus Â78, Montepulciano dÂAbruzzo Valentini Â75, Vintage Tunina Â91 Jermann, Coulèe De Serrant Â86. Anche per i distillati si va dalle grappe di Serafino Levi, ai grandi Calvados di oltre 50 anni, Glen Grant del Â59, Saint James 1885 (la più antica da collezione).
