Indirizzo:
Via C. Colombo, 8 -
80077
Ischia
(Napoli) -
Campania
Giorno di chiusura: Sempre aperto (ferie dal 4 novembre al 20 marzo)
Specialità:
Tipo di cucina:
Aria condizionata:
Sì
Prezzo medio: € 70
Posti totali: 54
Posti al chiuso: 54
Posti all'aperto: -
Menu speciali:
Alberto a mare, si parlava dal lontano 1946, quando unificava molti degli odierni stabilimenti balneari della zona principale di Ischia Porto, ed ancora si chiamava Lido. Questo è il Nome che era il simbolo della buona cucina, dello svago, del divertimento e del relax, che aleggiava tra i non pochi nobili e signori gourmet, che allÂepoca frequentavano Ischia. Il Ristorante Alberto era dellÂartistica Famiglia Colucci, che in quei periodi di fermento turistico era in cerca di un valido e fidato collaboratore. Il giovane Alberto Di Scala, si presentò e fece immediatamente colpo con il suo garbo e sorriso, ma soprattutto con la sua professionale dedizione, un benefico mix che in pochi mesi lo portò a conquistare la fiducia dei proprietari. Tanto che, nel 1950 si guadagnò la gestione del Ristorante, che chiamò Â Alberto Â. Così inizia la gustosa storia gastronomica della famiglia Di Scala, con al Capo il Nonno Alberto e la Nonna Chiara, continuata dai figli Maria e Ciccio sino ad oggi, con il nipote Giovanni Mattera. Il vero pregio la linfa vitale, e la saggezza gastronomica del Ristorante Alberto, era solo una, la Nonna Chiara. Regina sapiente della cucina, la sola è straordinaria fonte del gusto e dellÂequilibrio, la sua incredibile capacità di dosare e misurare gli ingredienti, rendeva straordinariamente gustoso e diverso, un semplice spaghetto al pomodoro. Grazie a lei abbiamo imparato il senso della Misura in Cucina.
