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La Bottega di Trimalcione

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La Bottega di Trimalcione
 347 8874242   EMAIL   FOTO
Sito web: www.trimalcione.ts.it    
Indirizzo: Via della Guardia, 15/B - Fraz. San Giacomo - 34100 Trieste (Trieste) - Friuli Venezia Giulia
Giorno di chiusura: domenica    
Orario di apertura: a pranzo e cena da lunedì a sabato    
Specialità: Pasta fatta in casa    
Tipo di cucina: Creativa - Innovativa    
Aria condizionata: Sì    
Animali: Sì    
Prezzo medio: € 40    
Posti totali: 70    
Posti al chiuso: 30    
Posti all'aperto: 40    
Menu speciali:    
Il ristorante “La Bottega di Trimalcione”, nasce alla fine del 1997 con l’esplicito intento di estraniarsi dalla ristorazione tradizionale e dove poter far assaggiare al gastronauta una cucina “diversa”, il che non vuol dire esotismi e elaborazioni particolari, o solo raramente, ma, una cucina che oltrepassi la banalità ma conservi la semplicità e l’identità dei sapori e dei profumi originali degli ingredienti.
Tutti i matrimoni tra pesce, molluschi e crostacei con verdure, legumi e anche carni, hanno l’esplicito motivo di coesistere nello stesso piatto per creare armonie di sapori nuovi pur se preparati con ingredienti semplici e conosciuti.
Piccoli assaggi, piccole perle di gusto, quel tanto che basta per stupire e quindi passare al prossimo piatto, e poi un altro ancora, insomma, la volontà di stupire il palato.
Definire la nostra cucina è un po’ complicato ma certamente potremmo definirla una cucina “dinamica” basata su prodotti freschi, reperiti spesso giornalmente e sulla base di ciò si decide il menù, quindi una sorpresa per noi quanto per i nostri clienti, sorpresa diremmo anche nel prezzo che, considerando la qualità e la scelta che troverete non solo nella cucina ma anche nella scelta dei vini, si andrà a spendere una media di 40 euro circa.
La cantina, selezionata con cura e passione, propone un’assortimento di bottiglie di provenienza locale, nazionale ed estera.

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