La Barca

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Sito web: www.trattorialabarca.it

Indirizzo: Via A. Ratti, 54 - 20017 Rho (Milano) - Lombardia

Giorno di chiusura: Martedì

Orario di apertura: 12.30 -14.30 / 19.30 - 22.00

Specialità:

Tipo di cucina:

Aria condizionata: Sì

Prezzo medio: € 60

Posti totali: 55

Posti al chiuso: 55

Posti all'aperto: -

Menu speciali:

Papà Franco e mamma Elena sono stati i fondatori ed ora il cammino prosegue con i figli: Domenico cuoco, pasticcere, sommelier; Andrea, sommelier in sala; Giuseppe, chef executive.
Con i nostri collaboratori Antonio, Fabio in sala e Matteo, Cristina e Felix in cucina ci occupiamo della migliore riuscita della vostra cena.
LÂapprovvigionamento è al mercato del pesce di Milano con arrivi da Mazara Del Vallo, Olbia, Porto Santo Spirito Manfredonia, Gallipoli e Trieste. Le ostriche sono le fines de Claire verdi, spécial Muirgen, Marennes - Oleron e le Tsarskaya.
Ricordiamo alla gentile clientela che la varietà del Âpesce frescoÂ dipende dalla disponibilità del mercato. Rammentiamo inoltre che il nostro tipo di cucina è Âespresso Â e, come tale, i tempi di attesa possono, talvolta, essere superiori alla media.

Tutto il pesce fresco acquistato al mercato e lavorato da noi viene abbattuto alla temperatura di -24Â° C al cuore mediante lÂutilizzo di abbattitore professionale di temperatura per mantenerne inalterate le qualità organolettiche proprie del prodotto. Oltre che, ovviamente, garantire la sicurezza del consumo del prodotto crudo.
Alcuni prodotti possono essere surgelati allÂorigine e/o a bordo dei pescherecci.

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