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L'origine del locale è molto lontana: probabilmente un paio di secoli fa quando, dopo essere stato deposito di marmi della Basilica di San Marco, venne affittato da un oste.
La tradizione racconta che la vecchissima vite che si estendeva a pergola davanti all'Antico Pignolo fu piantata per dar ombra alle maestranze di San Marco che lavoravano le pietre nella corte, davanti al deposito dei marmi della Basilica.
Per gli osti che succedettero, essa ebbe ben altra utilità: permise di collocare all'aperto, sotto la pergola, i tavolini ai quali il popolo potesse sedere tranquillo a godersi il fresco ed il boccal di vino.
Ancora oggi il giardino rimane il grande vanto del nostro ristorante