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L'Aglianico del Taburno è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Benevento. Ottenuto prevalentemente con uve di Aglianico, si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato a seconda dell'invecchiamento. Il suo sapore asciutto, vellutato e leggermente tannico lo rende un ottimo compendio a piatti della cucina tipica campana ed in particolare con trippa, minestre regionali e formaggi semiduri.

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