Colli di Parma
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E’ il classico rosso fresco e vivace delle colline parmensi. La denominazione di origine controllata č riservata al vino ottenuto dalle uve nelle seguenti percentuali: Barbera (dal 60% al 75%); Bonaria e Croatina da soli o congiuntamente, dal 25% al 40%.
Il Rosso Colli di Parma accompagna invece splendidamente gli arrosti, i brasati, il Parmigiano-Reggiano e, soprattutto, i bolliti tipici della cucina parmense.