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Vino bianco DOC prodotto nelle province di Trapani e di Palermo. Ottenuto grazie ad una miscelazione di uve di Catarratto bianco comune e/o Catarratto Bianco Lucido, Damaschino, Grecanico e Trebbiano Toscano, si presenta con un tipico colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Il suo sapore sapido, fresco, fruttato ed asciutto lo rende un vino facilmente associabile a piatti a base di pesce non eccessivamente elaborati.

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