Eloro Pachino
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La zona di Pachino è nota da sempre per la produzione di uve in grado di dare vini ricchissimi di colore e struttura, che venivano acquistati sia in Italia che oltralpe come vini da taglio. Elorina è forse la prima cantina che, vinificandolo in purezza e proponendolo imbottigliato, ne sta svelando le grandi potenzialità. Ha ottenuto la D.O.C. solo con la vendemmia 1994 ed anche questo è dimostrazione di una recente riscoperta. Dal colore rosso rubino granato intenso con riflessi rosso mattone, è un vino dal sapore di corpo tannico con retrogusto vellutato robusto asciutto. Si associa molto bene alla selvaggina.
