Nero d'Avola
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Il Nero d'Avola è il vitigno rosso più rinomato della produzione vinicola siciliana.
I vini prodotti da uve di Nero d'Avola presentano una buona acidità che dà loro possibilità di lungo invecchiamento, se ben conservati e meglio ancora se provenienti da uve allevate con il tradizionale sistema detto ad "alberello". Sono tipicamente vini di forte carattere, talvolta un po' spigolosi talvolta molto eleganti.
Al naso presentano vari sentori: di spezie e viole alcuni, altri di frutta a bacca rossa più o meno matura, altri ancora caratteristici profumi eterei dovuti all'alcolicità.
