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L' Alto Adige Lagrein scuro (lagrein dunkel) è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Bolzano. Il Lagrein scuro è un vitigno autoctono sudtirolese. Se il mosto viene fermentato assieme alle vinacce si originano la colorazione scura ed il timbro forte di questo vino. Il colore può variare dal rosso rubino cupo fino al granato; il bouquet è estremamente delicato, orchestrando aromi floreali e di frutta tra accenti di viola, brunella ed amarasca. Questo vino è ben strutturato, dal corpo compatto e con una grana sottilmente asprigna che consente un lungo periodo di invecchiamento. L'affinamento in barrique completa i profumi primari donando loro il timbro del cuoio ed ampliando lo spettro olfattivo con toni di vaniglia, affumicato e pietra focaia. Il vino si arricchisce, i tannini si compattano ed aumenta il livello di persistenza.

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