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Ricette

Riso in Cagnone

Riso in Cagnone

29-03-2016 Il riso fa da principe, quest’oggi, nella nostra rubrica dedicata alle ricette, che si ispira alla Lombardia con un piatto tipico: “Riso in Cagnone”. Ingredienti: • 320 g di riso • 40 g di burro • 150-200 g di toma grattugiata • 8 foglie di salvia • sale Procedimento: Lessate il riso in...

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Bounet

Bounet

25-03-2016 Oggi facciamo tappa in Piemonte e vi proponiamo una ricetta tipica del posto i Bounet. Ingredienti: 5 uovaun litro di latte50 gr di cacao50 gr di cioccolato100 gr di amaretti200 gr di zuccherola scorza di un limone grattugiatonocciole tostateun bicchierino di rhum Preparazione: Sbattere...

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Torta Salata di Pasqua

Torta Salata di Pasqua

21-03-2016 Tra meno di una settimana è Pasqua, dunque, vi illustriamo una ricetta in tema con il periodo, oggi vi proponiamo "La Torta Salata di Pasqua", propria della Basilicata.PER LA PASTA: 300 g di farina 100 g di strutto sale 1 tuorlo sale. PER IL RIPIENO: 300 g di toma di pecorino fresco2...

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Polpettone alla Genovese

Polpettone alla Genovese

18-03-2016 Protagonista oggi la Liguria con il suo squisito “Polpettone Genovese”. Ingredienti: 500 gr di patate a pasta gialla 200 gr di fagiolini già spuntati 1 cipolla bianca 1 spicchio d’aglio 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano 1 rametto di maggiorana fresca pangrattato q.b sale e pepe olio...

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Polpette casce e ova

Polpette casce e ova

16-03-2016 Oggi facciamo tappa in Molise e vi proponiamo la ricetta tipica Polpette casce e ova. Ingredienti: Uova 6 Mollica di pane di pane raffermo - 300 gr Pecorino 100 gr Pomodori maturi 400 gr Peperono rossi 1 Cipolle 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 4 cucchiai da tavola Saleq.b....

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Bucatini all'Amatriciana

Bucatini all'Amatriciana

14-03-2016 I bucatini all’Amatriciana sono un primo piatto tradizionale romano tanto saporito e semplice da preparare. Ingredienti:  400 grammi di bucatini 250 grammi di guanciale 500 grammi di pomodoro fresco ben maturo 150 grammi di pecorino 1 cucchiaio di strutto 1 peperoncino rosso 2 cucchiai...

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Agliata verde

Agliata verde

12-03-2016 Un’idea per un originale antipasto ci viene suggerito dal Piemonte con la tradizionale “Agliata Verde”. Ingredienti: 4 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 200 g di ricotta piemontese olio extravergine di oliva pane rustico sale Procedimento: Mondate il prezzemolo eliminando le...

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Patate Tarantine

Patate Tarantine

10-03-2016 In primo piano la Puglia con una ricetta davvero squisita: "Le patate Tarantine".Ingredienti:Kg Di Patate 80 G Di Pecorino Grattugiato 4 Uova 2 Cucchiai Di Farina Olio Di Oliva Sale PepePreparazione: Mettetele in una ciotola unendo il formaggio pecorino, la farina, le uova, sale e pepe,...

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Penne alla Norcina

Penne alla Norcina

09-03-2016 Protagonista quest’oggi della nostra rubrica dedicata alle ricette è l’Umbria con le sue squisite “Penne alla Norcina”. Ingredienti: per 4 persone 380 gr. di penne rigate di gragnano 300 gr. di salsiccia freschissima 200 ml. di panna liquida 1 bicchiere di vino bianco secco Parmigiano...

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Ciambella Bolognese

Ciambella Bolognese

08-03-2016 Bologna è la protagonista di questa giornata con la ricetta di un dolce irresistibile: Ciambella Bolognese.Ingredienti: 600 grammi di farina 280 grammi di zucchero 160 grammi di burro o margarina 2 uova (tuorlo e albume) scorza grattugiata di mezzo limone dose per dolci da mezzo chilo 1...

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